Giải thích :

-Lên men rượu là quá trình lên men nhờ nấm men. Trong quá trình lên men, nấm men sẽ trao đổi chất trong môi trường có chứa đường. Chúng lên men và các chất dinh dưỡng cần thiết khác, từ đó tạo ra các sản phẩm đặc thù chủ yếu trong môi trường lên men rượu

Lên men rượu là một quá trình chuyển đổi sinh hóa, trong đó đường được chuyển hóa thành rượu etylic (ethanol) và carbon dioxide bởi các chủng nấm men. 

`color{Red}{tedious~}`