Đáp án+Giải thích các bước giải:

CHUYỂN HÓA CỦA GLUCOSE

`*` Bài này gồm 3 đoạn văn:

$\bullet$ Đoạn 1: Giới thiệu glucose, có thể gạch đề vì không sử dụng bất kì dữ kiện nào ở đoạn này.

$\bullet$ Đoạn 2: Yêu cầu tính hàm lượng glucose từ rỉ đường mía .

$\bullet$ Đoạn 3: Quá trình oxi hóa glucose trong cơ thể tạo năng lượng, yêu cầu hoàn thành ý a và b từ dữ kiện ở đoạn 3.

________________________________________________________________________

GIẢI

`*` Đoạn 2:

$C_6H_{12}O_6$ $\xrightarrow{len men, xt, t^o}$ $2CO_2+2C_2H_5OH$

Trong $90l$ rượu $96^o$ chứa `90.96%=86,4l=86400ml` ethanol nguyên chất

$m_{C_2H_5OH}=D_{C_2H_5OH}.V=0,789.86400=68169,6g$

$\rightarrow$ $n_{C_2H_5OH}=\dfrac{68169,6}{46}$ mol

Vậy `n_{glu}=\frac{68169,6}{46}.\frac{1}{2}:70%` mol 

Vậy `m_{glu}=180.n_{glu}=\frac{68169,6}{46}.90:70%` (g)

Hay `m_{glu}=\frac{68169,6}{46}.90:70%.10^{-3}` (kg)

Vậy hàm lượng glucose là: $\dfrac{m_{glu}}{V_{glu}}=\dfrac{m_{glu}}{2}≈95,27$ (kg/m³)

*Để đảm bảo độ chính xác của kết quả thì không nên làm tròn kết quả phép tính ở từng dòng

---------------------------------------------------------------------------

`*` Đoạn 3: 

$\bullet$ a) PTTQ:

$(C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{enzyme, t^o} nC_6H_{12}O_6$

$C_6H_{12}O_6+6O_2 \xrightarrow{t^o} 6CO_2+6H_2O+Q$ ($Q=2880kJ$)

$\bullet$ b)

i)

`m_{tb}=300.80%=240g` $\rightarrow$ $n_{tb}=\dfrac{240}{162}=\dfrac{40}{27}$

Vậy `n_{glu}=\frac{40}{27}.60%=\frac{8}{9}` mol

1 mol glu sẽ giải phóng $2880kJ$ năng lượng $\rightarrow$ $\dfrac{8}{9}$ mol glu giải phóng $2880.\dfrac{8}{9}=2560kJ=2,560,000J$ năng lượng

ii)

Đổi $2,560,000J$ thành $\dfrac{2,560,000}{4,184}$ calorie

Vậy năng lượng này chiếm `frac{2,560,000}{4,184}:2000≈30,6%` so với nhu cầu năng lượng trung bình