Đáp án + Giải thích các bước giải:

Bài tập 1:

Phản ứng xảy ra:

$HOOC-(CH_2)_2-CH(NH_2)-COOH+HCl \to HOOC-(CH_2)_2-CH(NH_3Cl)-COOH$

$n_{HCl}=n_{\text{acid glutamic}}=\dfrac{20,58}{147}=0,14(mol)$

$\xrightarrow[]{\text{Bảo toàn khối lượng}}m_{\text{acid glutamic}}+m_{HCl}=m_{\text{muối}}\\ \to m_{\text{muối}}=20,58+0,14.36,5=25,69(g)$

Bài tập 2:

Phản ứng xảy ra:

$CH_3-CH(NH_2)-COOH+HCl \to CH_3-CH(NH_3Cl)-COOH$

$n_{\text{alanin}}=n_{HCl}=100.10^{-3}.0,2=0,02(mol)$

$\xrightarrow[]{\text{Bảo toàn khối lượng}}m_{\text{alain}}+m_{HCl}=m_{\text{muối}} \\\to m_{\text{muối}}=0,02.89+0,02.36,5=2,51(g)$