Đó là hiện tượng biến đổi hóa học

`@` Tinh bột dưới tác động của enzyme chuyển hóa thành đường 

Phương trình hóa học 

$\rm (C_6H_{10}O_5)_n +nH_2O \xrightarrow{enzyme} nC_6H_{12}O_6$ 

$\rm PTHH$ từ tinh bột ( có trong cơm, bánh mì ) ra đường glucozo

$\rm PTHH:(C_6H_{10}O_5)_n+nH_2O \xrightarrow{enzyme} nC_6H_{12}O_6$

`=>` biến đổi hóa học ( do có sự biến đổi từ chất này sang chất khác )

`-----------`