Trang chủ Hóa Học Lớp 12 Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên...

Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 16,8 kg quả nho tươi (chứa 15% glucose về khối lượng), thu được V lít rượu vang 1

Câu hỏi :

 Tiến hành sản xuất rượu vang bằng phương pháp lên men rượu với nguyên liệu là 16,8 kg quả nho
tươi (chứa 15% glucose về khối lượng), thu được V lít rượu vang 13,8°. Biết khối lượng riêng của ethyl
alcohol là 0,8 g/ml. Giả thiết trong thành phần quả nho tươi chỉ có glucose bị lên men rượu; hiệu suất toàn bộ
quá trình sản xuất là 60%. Giá trị của V là
 

 A. 7,0. B. 11,6. C. 10,5. D. 3,5 

Lời giải 1 :

Đáp án $\rm A: 7$

Giải thích các bước giải:

Phản ứng xảy ra

$\rm C_6H_{12}O_6 \xrightarrow[30-35^oC]{\text{men rượu}} 2C_2H_5OH + 2CO_2$

$\rm m_{C_6H_{12}O_6} = 16,8 \times 15\% = 2,52kg$

$\rm \to n_{C_6H_{12}O_6} = \dfrac{2,52}{180} = 0,014$ kmol

Theo PTHH

$\rm n_{C_2H_5OH(\text{lí thuyết})} = 2n_{C_6H_{12}O_6} = 0,028$ kmol

$\rm \to m_{C_2H_5OH(\text{lí thuyết})} = 0,028 \times 46 = 1,288kg$

$\rm \to m_{C_2H_5OH(\text{thực tế})} = 1,288 \times 60\% = 0,7728kg$

$\rm \to V_{C_2H_5OH} = \dfrac{0,7728 \times 1000}{0,8} = 966ml$

$\rm \to V_{\text{rượu vang}} = \dfrac{966 \times 100}{13,8} = 7000ml = 7L$

Lời giải 2 :

Đáp án:A

Giải thích các bước giải:

Khối lượng glucose trong 16,8 kg quả nho tươi:

`16,8 . 15% = 16,8 . 0,15 = 2,52kg`

Khối lượng glucose thực tế là:

`2,52 . 60% = 2,52 . 0,6 = 1,512kg`

PTHH:

`C_6H_12O_6 -> 2C_2H_5OH + 2CO_2`

`M_(C_2H_5OH) = (1,512)kg/180 . 92 = 1512g/180 . 92 = 772,8 g`

`V_(C_2H_5OH) = (772,8)/(0,8) = 996mL = 0,996 L`

`V_(rượu vang) = 0,996/0,138 = 7L`

Vậy chọn A

Bạn có biết?

Hóa học là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất. Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó. Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học. Hãy đam mê và khám phá thế giới của các chất hóa học và phản ứng!

Nguồn :

Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự lớp 12

Lớp 12 - Năm cuối ở cấp trung học phổ thông, năm học quan trọng nhất trong đời học sinh, trải qua bao năm học tập, bao nhiêu kỳ vọng của người thân xung quanh. Những nỗi lo về thi đại học và định hướng tương lai thật là nặng nề. Hãy tin vào bản thân, mình sẽ làm được và tương lai mới đang chờ đợi chúng ta!

Nguồn :

sưu tập

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK