Trong câu truyện "Bánh canh cua đồng" của Hoàng Bình Trọng, nhân vật Cam được mô tả là một người phụ nữ trẻ tuổi, xinh đẹp và tốt bụng. Cam là người con gái của ông chủ quán bánh canh cua đồng, cô luôn nhiệt tình và chăm sóc khách hàng.

Cam được mô tả là người rất tận tâm với công việc của mình, luôn cố gắng hết mình để phục vụ khách hàng. Cô có tấm lòng nhân hậu và luôn lắng nghe và chia sẻ với những người xung quanh. Cam cũng là người giúp đỡ và hỗ trợ các nhân vật khác trong câu chuyện, đặc biệt là nhân vật chính là cô bé Hương.

Ngoài ra, Cam cũng được mô tả là người rất thông minh và sáng tạo trong việc kinh doanh. Cô đã đưa ra những ý tưởng mới mẻ và độc đáo để phát triển quán bánh canh cua đồng của gia đình.

Tóm lại, nhân vật Cam trong câu truyện "Bánh canh cua đồng" là một người phụ nữ mạnh mẽ, tốt bụng và thông minh, luôn nỗ lực và chăm chỉ để đạt được mục tiêu của mình.