Câu 1:

Trong khoang miệng, enzym amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường đôi mantôzơ

⇒Chọn C

Câu 2:

Loại acid có trong dịch vị dạ dày là acid HCl

⇒Chọn A

Câu 3:

Ở ruột non, các chất dinh dưỡng ruột non có thể hấp thụ gồm: đường đơn, acid béo và glicerol, acid amin, vitamin, muối khoáng, nước

⇒Chọn C

Câu 4:

Ở dạ dày, enzym pepsin trong dịch vị phân cắt protein chuỗi dài thành các protein chuỗi ngắn( $3-10$ acid amin)

⇒Chọn C

Câu 5:

Biến đổi hóa học ở khoang miệng, enzym amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường đôi mantôzơ

Loại thức ăn chỉ xảy ra biến đổi lí học ở miệng, không xảy ra biến đổi hóa học là: thịt( protein và lipid), cá( lipid và protein), trứng(protein), sữa( đường đôi)

⇒Chọn D

Câu `1:` Thành phần nào dưới đây được tiêu hóa về mặt hóa học trong khoang miệng?

`⇒` `C.` Tinh bột

· Ở khoang miệng, một phần tinh bột chín được Enzim Amilaza biến đổi thành đường Mantôzơ

Câu `2:` Loại axit vô cơ nào có trong dịch vị của dạ dày?

`⇒` `A. HCl`

Câu `3:` Ruột non hấp thụ những loại thức ăn nào sau khi tiêu hóa ở ruột non?

`⇒` `C.` Vitamin, đường đơn, axit amin, axit béo

Câu `4:` Thành phần nào dưới đây được tiêu hóa về mặt hóa học ở dạ dày?

`⇒` `C.` Prôtêin

· Ở dạ dày, Prôtêin được Enzim Pepsin biến đổi thành Prôtêin chuỗi ngắn gồm `3 - 10` axit amin

Câu `5:` Loại thức ăn nào sau đây chỉ xảy ra biến đổi lí học ở khoang miệng?

`⇒` `D.` Thịt, cá, trứng, sữa

· Các thực phẩm như khoai lang, bánh mì, cơm, bún,... do có chứa tinh bột nên được tiêu hóa về mặt hóa học khi ở khoang miệng