Đặc điểm cấu tạo:

- Diện tích bề mặt trong của ruột non rất lớn là điều kiện cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng với hiệu quả cao (cho phép một số lượng lớn chất dinh dưỡng thấm qua các tế bào niêm mạc ruột trên dơn vị thời gian...). 

- Hệ mao mạch máu và mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới từng lông ruột cũng sẽ là điều kiện cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng với hiệu quả cao (cho phép một số lượng lớn chất dinh dưỡng sau khi thấm qua niêm mạc ruột vào được mao mạch máu và mạch bạch huyết).

* Người ta khẳng định ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiêu hoá đảm nhận vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng là cãn cứ vào các bằng chứng sau:

- Ruột non có bề mặt hấp thụ rất lớn (tới 400 - 500m²), lớn nhất so với các đoạn khác của ống tiêu hoá. Ruột non còn có mạng mao mạch máu và mạch bạch huyết dày đặc.

* Đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng tiêu hoá và hấp thụ dinh dưỡng:

- Ruột non là cơ quan dài nhất trong cơ thể , diện tích bề mặt của ruột non lớn -> tăng hiệu quả hấp thu 

- Hệ mao mạch máu và mạch bạch huyết dày đặc -> tăng hiệu quả hấp thu 

- Ở ruột non có đầy đủ các enzym tiêu hóa thức ăn biến đổi thức ăn thành những chât đơn giản mà cơ thể có thể hấp thu được