Đáp án:

Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, đối với trẻ em ở mức tiểu học thì năng lượng do lipid cung cấp cần phải đạt khoảng 30% nhu cầu năng lượng của cơ thể, trong đó lipid có nguồn gốc thực vật nên chiếm khoảng 50% lipid tổng số và acid béo no không được phép vượt quá 11% năng lượng khẩu phần ăn hàng ngày.

Trong thực phẩm, lipid có rất nhiều loại như: Phosphorlipid, triglycerid, cholesterol, glycolipid, lipoprotein và sáp với 2 nhóm chính là: Lipid đơn giản cấu tạo bao gồm hydro (H), carbon (C), oxy (O) và Lipid phức tạp có tạo phức ngoài C, H, O còn có các thành phần khác như P, S...

Giải thích các bước giải:

 XIN 5 SAO vs CÂU TRẢ LỜI HAY NHẤT

Câu 1: trình bày chức năng của lipit ? tại sao người cao tuổi hoặc béo phì không nên ăn nhiều mỡ động vật?

*Trong cơ thể sống, lipit gồm nhiều loại với cấu trúc và chức năng khác nhau, sau đây là một số loại lipit điển hình :

   1. Mỡ

  ⇒ Đặc điểm cấu tạo : được tạo thành do sự kết hợp giữa một phân tử glixêrol và 3 axit béo.

  ⇒ Chức năng : là nguồn dự trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể.

   2. Phôtpholipit

  ⇒ Đặc điểm cấu tạo : được tạo thành do sự kết hợp giữa một phân tử glixêrol với 2 axit béo và một nhóm phôtphat.

  ⇒ Chức năng : tham gia cấu tạo nên các loại màng của tế bào.

   3. Stêrôit

  ⇒ Đặc điểm cấu tạo : chứa các nguyên tử kết vòng.

  ⇒ Chức năng : tham gia cấu tạo nên màng sinh chất cũng như một số loại hoocmôn.

*Người già không nên ăn nhiều lipit, đặc biệt là lipit có nguồn gốc từ động vật vì:

- Mỡ động vật thô chứa lượng cholesterol cao gấp 100-150 lần so với dầu thực vật thô. Do chứa nhiều cholesterol và các acid béo no nên khi ăn nhiều mỡ động vật, sẽ dễ bị tăng cholesterol trong máu, dẫn đến xơ vữa động mạch.

- Ở người già, các cơ quan chức năng đều suy giảm đặc biệt là men tiêu hóa lipit là lipase do đó nếu ăn lipit nhiều sẽ khiến lượng lipit trong máu tăng, làm tăng cholesterol trong máu, chất này lắng đọng trong mạch máu sẽ gây nên các bệnh nguy hiểm như tăng huyết áp, tiểu đường,...

Câu 2 : Tại sao xét nghiệm ADN lại tìm ra quan hệ huyết thống

⇒Xét nghiệm ADN là xét nghiệm dùng ADN có trong các tế bào của cơ thể để xác định quan hệ huyết thống giữa hai cá thể vì ADN của một cơ thể thừa hưởng từ cả cha lẫn mẹ và quy định đặc điểm riêng biệt của từng cá thể. Đây chính là cách chính xác nhất để kiểm traquan hệ huyết thống.