- Bảo quản thực phẩm đúng cách

- Rửa và vệ sinh tay trước và sau khi ăn

- Phân loại thực phẩm tránh lây nhiễm chéo

- Chế biến thực phẩm nhiệt độ thích hợp

- Sử dụng đồ ăn đã hoàn toàn chín

- ...

$#thanhmaii2008$

cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm :

1. Rửa tay và vệ sinh các bề mặt thường xuyên 

• Mầm bệnh gây ngộ độc thực phẩm có thể tồn tại ở nhiều nơi và lây lan xung quanh nhà bếp của bạn. Vì vậy, hãy chú ý vệ sinh các dụng cụ nhà bếp bằng nước xà phòng và vệ sinh không gian bếp thường xuyên.
• Rửa tay trong 20 giây bằng xà phòng và nước trước, trong và sau khi chuẩn bị thức ăn, cũng như trước khi ăn.
• Rửa sạch trái cây, rau quả tươi và các thực phẩm tươi sống dưới vòi nước chảy để hạn chế vi khuẩn bám trên bề mặt thực phẩm.

 2. Phân loại thực phẩm tránh lây nhiễm chéo 
 Thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng có thể lây truyền mầm bệnh sang thực phẩm chín. Do đó, hãy chú ý phân loại các thực phẩm này để tránh nguy cơ lây nhiễm chéo bằng cách:
 

• Sử dụng dao thớt và đĩa riêng cho thịt sống, thịt gia cầm và hải sản.
• Khi đi chợ, hãy để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và máu của chúng tránh xa các thực phẩm khác.
• Giữ thịt sống, thịt gia cầm, hải sản và trứng tách biệt với tất cả các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

 3. Chế biến thực phẩm nhiệt độ thích hợp
 Chế biến thực phẩm với nhiệt độ tâm của thực phẩm đủ cao để tiêu diệt các vi trùng có thể gây bệnh.  Để kiểm tra thực phẩm đã được nấu chín an toàn hay chưa, bạn có thể sử dụng nhiệt kế đo nhiệt độ tâm của thực phẩm. Nhiệt độ tâm an toàn phải trên 600C. 4. Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
 Việc bảo quản thực phẩm cũng đóng vai trò rất quan trọng giúp phòng tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý: 

• Giữ tủ lạnh của bạn ở 40 độ F (khoảng 4 độ C) hoặc thấp hơn. 
• Cần bảo quản lạnh thực phẩm dễ hư hỏng trong vòng 2 giờ (Nếu nhiệt độ ngoài trời trên 32 độ C, cần bảo quản lạnh trong vòng 1 giờ)
• Rã đông thực phẩm an toàn trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc lò vi sóng. Không nên rã đông thực phẩm ở nhiệt độ phòng, bởi vi khuẩn sẽ phát triển nhanh chóng trong thực phẩm nếu đạt đến nhiệt độ phòng.