Trang chủ Sinh Học Lớp 10 vì sao thị cá sau khi làm chín lại mềm...

vì sao thị cá sau khi làm chín lại mềm hơn so với lúc còn sống câu hỏi 2997122 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

vì sao thị cá sau khi làm chín lại mềm hơn so với lúc còn sống

Lời giải 1 :

Đáp án:

vì sao thị cá sau khi làm chín lại mềm hơn so với lúc còn sống

Giải thích các bước giải:

Thịt còn nóng, mô cơ mềm, khả năng liên kết với nước

Khi cá còn sống vì vận nhiều nên mô cơ của nó còn cứng

Thảo luận

Lời giải 2 :

Thịt cá khi chín lại mềm hơn so với lúc còn sống là do:

- Cấu tạo của thịt cá là protein, duối tác dụng của nhiệt độ protein bị biến tính sẽ làm cho thịt cá mềm hơn bình thường

- Các thành phần như sợi liên kết và mô nâng đỡ cũng bị biến tính làm cho sự liên kết không còn giai và chắc

 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK