Cho vào ống nghiệm 2-3ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) và đun ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn đến sôi trong 1p. Nêu hiện tượng và giải thích ch
Cho vào ống nghiệm 2-3ml dung dịch protein 10% (lòng trắng trứng 10%) và đun ống nghiệm trên ngọn lửa đèn cồn đến sôi trong 1p. Nêu hiện tượng và giải thích chi tiết
Lời giải 1 :
Hiện tượng:
Dung dịch protein sau khi đun nóng thì có kết tủa màu trắng xuất hiện
Giải thích:
Protein (dd) bị đông tụ khi gặp nhiệt độ hoặc axit, kiềm, một số muối. Do đó khi đun nóng dung dịch protein thì protein anbumin trong lòng trắng trứng bị đông tụ.
Thảo luận
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 12
Lớp 12 - Năm cuối ở cấp tiểu học, năm học quan trọng nhất trong đời học sinh trải qua bao năm học tập, bao nhiêu kì vọng của người thân xung quanh ta. Những nỗi lo về thi đại học và định hướng tương lai thật là nặng. Hãy tin vào bản thân là mình sẽ làm được rồi tương lai mới chờ đợi các em!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK