Thạch Lam vốn là một nhà văn nổi tiếng, gắn với tên tuổi của ông đó là tác phẩm "Một thứ quà của lúa non cốm". mở đầu văn bản tác giả đã giúp ta nhớ đến cốm và cội nguồn của cốm qua hương thơm lúa non. "Cơn gió mùa hạ lướt qua vừng sen trên hồ, nhuần thấm cái hương thơm của lá, như bào trước mùa về của một thứ quà thanh nhã và tinh khiết”, ở đây tác giả đã dùng giác quan khứu giác để cảm nhận được hương thơm. Điều cho cho ta thấy được sự tinh tế và nhạy cảm của tác giả.Không những thế,ông còn đưa ra rất nhiều chi tiết , hình ảnh cùng với giọng văn nhẹ nhàng, câu văn có nhịp điệu gần giống thơ đểkhẳng định cốm là sản phẩm của bàn tay khéo léo, tinh tế. như cta đã biết: cốm là đặc sản của dân tộc "“Cốm là thức quà riêng của đất nước, là thức dâng của những cánh đồng lúa bát ngát xanh, mang trong hương vị tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội cỏ An Nam”, là đặc sản của sêu tết với màu sắc xanh tươi,đỏ thắm và hương vị thanh đạm,ngọt sắc-hai vị nâng đỡ nhau để hạnh phúc được lâu bền.tóm lại:Cốm là sản phẩm chứa đựng giá trị văn hóa và truyền thống của dân tộc. Qua đó, thể hiên sự trân trọng của tác giả đối với những giá trị của cốm.Bên cạnh đó tác giả còn dạy ta cách thưởng thức cốm:Ăn thong thả từng chút một, vừa ăn vừa ngẫm nghĩ.Mua thì phải Nhẹ nhàng mà nâng đỡ, chút chiu mà vuốt ve,Phải kính trọng cái lộc của Trời, cái khéo kéo của người và sự cố gắng tiềm tàng và nhẫn nại của thần Lúa. với giọng văn nhẹ nhàng,giàu sức biểu cảm,tác giả đã cho ta thấy được vẻ đẹp văn hóa dân tộc trong cốm – thứ sản vật giản dị mà sâu sắc.

Một thứ quà của lúa non: cốm là một văn bản đặc sắc nói về một trong những món ăn độc đáo của Hà Nội. Trong văn bản "Cốm", nhà văn cũng tỉ mỉ kể về quá trình để có được những hạt cốm thơm ngon. Cốm là một lễ phẩm mà cánh đồng mênh mông, dân dã, bát ngát gió hồn nhiên và lung linh nắng vô tư dâng tặng con người. Hương cốm là hương của lúa, một thứ hương mộc mạc, giản dị thanh khiết của đồng quê. Cốm không chỉ là một món ăn thông thường, nó trở thành một món quà trong phong tục người Việt, trở thanh nét văn hóa độc đáo, nhất là với phong tục sêu tết trong hôn nhân, cốm đúng là một thức quà riêng biệt