VII. Complete the passage  by circle the best answer A, B, C or D.       
Pho might be  (1) in famous dish in Viet Nam, but bun cha is the top choice when it comes to lunchtime in Hanoi. It doesn’t matter if you eat bun cha in a restaurant or a small cart on the street, you will be (2) served by a plate of vermicelli (bun), a bowl of broth with grilled pork and a (3) basket. of fresh herbs. The vermicelli and fresh herbs are pretty common in a Vietnamese restaurant. The broth and the pork are the ones that make this dish (4) specially. Bun cha sets often come with the delicious nemcua be– friedcrab spring rolls Still not convinced? It’s what Obama ate during his night out with Bourdain.

Dịch:Phở có thể là một trong những món ăn nổi tiếng ở Việt Nam, nhưng bún chả là lựa chọn hàng đầu khi đến ăn trưa ở Hà Nội. Không thành vấn đề nếu bạn ăn bún chả ở nhà hàng hay một xe đẩy nhỏ trên phố, bạn sẽ được phục vụ một đĩa bún (bún), một tô nước dùng với thịt heo nướng và một rổ của các loại thảo mộc tươi. Bún và rau thơm khá phổ biến ở một nhà hàng Việt Nam. Nước dùng và thịt lợn là những thứ làm nên sự đặc biệt của món ăn này. Bún chả thường đi kèm với nemcua be– nem cua bể Bạn vẫn chưa thấy thuyết phục? Đó là món Obama đã ăn trong đêm đi chơi với Bourdain.

Nem Ran or Cha Gio (Fried Spring Roll)

This (1) dish is called Nem Ran by northerners and Cha Gio by southerners. In Ha Noi, the introduction of Nem Ran dates back to a time (2) when Cha Ca had not existed. Although it ranks among Vietnam’s specialty dishes, Nem Ran is very (3)easy to prepare. Consequently, it has long been a preferred food on (4) special occasions such as Tet and other family festivities.
Ingredients used (5) dried Nem Ran comprise of lean minced pork, sea crabs or unsheelled shrimps, two kinds of edible mushroom (Nam Huong and Moc Nhi), (6) or onion, duck egg, pepper, salt and different (7) kinds of seasoning. All are (8) mixed thoroughly before bing wrapped with transparent rice paper into small rolls. These rolls are then fried in boiling oil.

Dịch: Món này được người miền Bắc gọi là Nem Ran và Chả Giò của người miền Nam. Ở Hà Nội, sự ra đời của Nem Ran có từ thời khi Chả Cá chưa có. Mặc dù được xếp vào hàng những món ăn đặc sản của Việt Nam nhưng Nem Ran lại rất dễ chế biến. Do đó, nó từ lâu đã trở thành một thực phẩm được ưa thích trong những dịp đặc biệt như Tết và các lễ kỷ niệm khác của gia đình.
Nguyên liệu sử dụng Nem chua khô gồm thịt nạc băm, cua biển hoặc nấm hương, hai loại nấm ăn (Nam Hương và Mộc Nhĩ), hoặc tôm, trứng vịt, tiêu, muối và loại khác của các mùa. Tất cả đều được  trộn đều trước khi cuốn với bánh tráng trong suốt thành từng cuộn nhỏ. Những cuộn này sau đó được chiên trong dầu sôi.

#Jenado411