Làm sao để phân biệt chất béo no (rắn) và chất béo không no (lỏng) ạ? Lấy ví dụ. câu hỏi 2540264 - hoctapsgk.com
Làm sao để phân biệt chất béo no (rắn) và chất béo không no (lỏng) ạ? Lấy ví dụ.
Lời giải 1 :
-Chất béo no khi trong phân tử không chứa liên kết `π` `C=C`
Ví dụ như tristearin `(C_17H_33COO)_3C_3H_5` và tripanmitin (`C_15H_31COO)_3C_3H_5`.
-Chất béo không no khi trong phân tử có chứa ít nhất 1 liên kết `πC=C`
Ví du: Triolein, Trilinolein
Các chất béo không no sẽ tham gia phản ứng cộng với `H_2` để trở thành chất béo rắn thường thì dùng trong việc vận chuyển trở nên dễ dàng hơn.
Bao nhiêu liên kết `πC=C` thì sẽ cộng với bấy nhiêu phân tử `H_2`
Ví dụ:
`C_17H_35COO`
`C_17H_33COO-C_3H_5+H_2->(C_17H_35COO)_3C_3H_5`
`C_17H_35COO`
Trong đó:
`C_17H_35COO`
`C_17H_33COO-C_3H_5`
`C_17H_35COO`
->Là chất béo không no vì chứa 1 liên kết `πC=C` trong gốc `C_17H_33COO^(-)`
Và sau phản ứng là chất béo no khi toàn bộ các liên kết `C-C` toàn là liên kết đơn(Không tính`πC=O`)
Thảo luận
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 12
Lớp 12 - Năm cuối ở cấp tiểu học, năm học quan trọng nhất trong đời học sinh trải qua bao năm học tập, bao nhiêu kì vọng của người thân xung quanh ta. Những nỗi lo về thi đại học và định hướng tương lai thật là nặng. Hãy tin vào bản thân là mình sẽ làm được rồi tương lai mới chờ đợi các em!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK