Hơn nửa thế kỷ trôi qua, không biết đã có bao nhiêu bước chân người con quê hương Việt Nam ghé thăm Nghệ An – quê nhà Chủ tịch Hồ Chí Minh, vị lãnh tụ đáng kính, đáng yêu của những người con đang chảy trong mình dòng máu Lạc HồngCháo lươn là món ăn đưa ưa thích khắp mọi miền đất nước nhưng chỉ khi đến Vinh, ta mới có thể cảm nhận hết được vị ngon của món đặc sản này.Cháo lươn ở Vinh nấu từ lươn sinh sống tự nhiên nên thịt rất dai, ngọt và thơm. Món ăn kết hợp từ gạo nguyên hạt nấu nhuyễn thêm các loại gia vị tiêu ớt cay nóng, ai ăn đều phải xuýt xoa và ấm bụng tức thì.

 Xin Hay Nhất !

No spam/copy

Đi khắp dải đất hình chữ S nơi đâu cũng có đặc sản riêng của từng vùng , nơi đâu cũng mang về những bản sắc văn hóa riêng và cũng có những vùng thì đặc sản ấy lại là món ăn hay một đặc sản ưa thích của mọi du khách . và khi nhắc đến xứ Huế mộng mơ. Ta lại ngất ngây trong món bún bò Huế đậm đà mùi hương của Huế . Tất cả những điều đặc sắc ấy làm ta yêu Huế hơn . 

Nếu như người Hà nội nổi tiếng , với phở mang mùi đậm đà tiềm ẩn một sự quến rũ thì người sài gòn lại tự hào bởi món hũ tiếu Mỹ Tho có những điều kì bí , ẩn giật trong từng tô một . Cái duyên của bún Huế cũng giống như người làm ra nó vậy , ko phô phàng trình diễn vẻ mỹ miều mà luôn tiềm tàng , ẩn náu một sự chinh phục đầy quyết liệt . Để tạo ra hương vị của bún Huế , ko công phu , cầu kì như phở Hà Nội và cũng ko có bí quyết như Hũ tiếu Mỹ Tho . Từ một công thức nhưng ko phải ai nấu cũng ngon , bởi thế ko dễ dàng gì tạo nên mùi đặc trưng của bún huế .Cách làm của chúng rất công phu .món ăn này đã trở thành đặc sản mang đậm đà văn hóa của người miền trung . Và từ đó người ta gợi ca bún Huế bằng những vần thơ đặc sắc : 

    " Chao ôi mê lắm bún bò ơi 

  Ngồi " quất " hai tô sướng đã đời ! 

Gân nạc thái thăn ăn thích quá 

Thịt giò hầm kỹ xực mê tơi 

Cong cong bao cọng bún tươi trắng

Lấm chấm chút màu ớt đỏ ngời 

Đặc sản bình dân người xứ người Huế 

Quá ngon thấy bán khắp nơi nơi " 

Sau này bún bò Huế đã theo chân tha phương khắp nơi , từ đó cũng dần thay điều kiện của từng địa phương .