4.-Tác giả: Thạch Lam ( 1910-1942 ).

-Thể loại: Tùy bút.

-Phương thức biểu đạt: Kết hợp nhiều phương thức miêu tả, biểu cảm.

-Nội dung chính:Đơn thuần giới thiệu về cốm,hương vị thưởng thức,nơi côm được làm ra.Bài văn là sự thể hiện thành công những cảm giác lắng động, tinh tế, sâu sắc của Thạch Lam về văn hóa, lối sống của người Hà Nội qua Cốm: Một thứ quà của lúa non.

(*)Tác đã viết về Cốm là thức quà riêng biệt của đất nước, là thức dâng của những cánh đồng lúa bát ngát xanh, mang trong hương vị tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội cỏ An Nam.

-Theo tác giả,cốm là thứ quà thanh nhã và tinh khiết chứa đựng nhiều yếu tố văn hóa nên thưởng thức cốm cũng cần có một văn hóa riêng.Cốm là một thứ quà của lúa non, là một vẽ đẹp văn hóa mang một hương vị mộc mạc, giản dị nhưng thanh khiết.

-Cách làm cốm là"Trong cái vỏ xanh kia, có một giọt sữa trắng thơm, phảng phất hương vị ngàn hoa cỏ. Dưới ánh nắng, giọt sữa dần dần đông lại, bông lúa càng ngày càng cong xuống, nặng vì cái chất quý trong sạch của Trời.Đợi đến lúc vừa nhất, mà chỉ riêng những người chuyên môn mới định được, người ta gặt mang về. Rồi đến một loạt cách chế biến, những cách thức làm truyền tự đời này sang đời khác, một sự bí mật trân trọng và khe khắt giữ gìn, cái cô gái Vòng làm ra thứ cốm dẻo và thơm ấy. ". Cốm được kết tinh bởi những hạt lúa trắng trẻo như hạt sữa, cốm được rang trong lửa nhỏ.

-Cách ăn cốm:Cốm được gói trong lá sen thơm mùi hương đồng gió nội chứ không bày đĩa hay gói túi nilon. Dùng tay để nhón từng chút cốm trong gói lá sen và bỏ vào miệng chứ không trút ra bát và dùng thìa xúc. Lớp ngoài được phủ bởi lá sen có hương thơm thanh dịu .Cốm rất dẻo,thơm và ngon. Ăn cốm phải thật thong thả, vừa ăn vừa ngẫm nghĩ thưởng thức món quà từ lúa non

Gửi bạn!