Theo như phương trình hóa học lớp 9 thì có xảy ra:

$C_{12}$$H_{22}$$O_{11}$ + $H_{2}$$O$ -  ($H^{+}$)→ $C_{6}$$H_{12}$$O_{6}$ (glucose) + $C_{6}$$H_{12}$$O_{6}$ ( fructose)

Còn lên cấp 3, cụ thể là lớp 12 thì cần nhiệt độ;

$C_{12}$$H_{22}$$O_{11}$ + $H_{2}$$O$ - ($H^{+}$,  $t^{o}$)→ $C_{6}$$H_{12}$$O_{6}$ (glucose) + $C_{6}$$H_{12}$$O_{6}$ ( fructose)

 cái nhiệt độ chỉ là xúc tác đẩy nhanh quá trình thủy phân nên có cũng đc mà ko có cũng chả sao, chỉ có điều là ko có thì pư nó chậm hơn thôi

Phản ứng vẫn xảy ra nha em, đây là phản ứng thuận nghịch do đó yếu tố nhiệt độ chỉ thúc đẩy phản ứng làm tăng tốc độ phản ứng lên thôi.

Nếu không có nhiệt độ phản ứng vẫn xảy ra chậm hơn.

\({C_{12}}{H_{22}}{O_{11}} + {H_2}O\overset {axit} \leftrightarrows {C_6}{H_{12}}{O_6} + {C_6}{H_{12}}{O_6}\)