#phuc

+Bơm căng tránh tối đa hiện trạng vỡ, gãy (cấu tạo của miếng bim bim cũng có chức năng này)                                                                                                                     +Nitrogen bán trơ, gần như không hề phản ứng với các chất trong bim bim-nitrogen có nhiều trong không khí :>

+ Còn không bơm không khí để tránh thành phần trong bánh làm nó hư

 ( vì trong kk có lượng lớn O2 sẽ làm bánh bị oxi hóa .)

Tại sao bim bim lại được bơm căng? Tại sao lại bơm khí nitrogen? Tại sao không bơm không khí?

Đáp án:

1. Giúp cho vỏ bao không bị biến dạng hư hỏng trong suốt quá trình vận chuyển.

2 .Khí Nito tạo thành bức tường cách ngăn giúp hạn chế việc thực phẩm tiếp xúc với oxy, làm chậm quá trình ôi thiu và hạn chế tổn thất khác gây ra bởi sự oxi hóa. Oxi có trong không khí sẽ phản ứng với các hợp chất có trong bim bim, khoai tây chiên. Điều này khiến chúng nhanh chóng bị ỉu và mau hỏng sau khi mở túi, độ giòn và hương vị của chúng sẽ mất dần khi tiếp xúc với không khí.