Vai trò: Tiết ra hormone tuyến giáp: Làm tăng hoạt động tế bào, tăng cường chuyển hóa glucid làm tăng đường huyết và tăng cường chuyển hóa lipid tạo năng lượng cho cơ thể hoạt động. Tăng nhịp tim, tăng lưu lượng máu qua tim, tăng hô hấp để cung cấp oxy cho sự chuyện hóa ở các mô cơ quan.

Rối loạn chức năng tuyến giáp có 2 dạng:

- Cường giáp: gây nên bệnh basedow với các biểu hiện: lồi mắt, tim đập nhanh, run tay,... các biểu hiện của tăng chuyển hóa lâu ngày sẽ dẫn đến các biến chứng nặng nề về thần kinh, tim mạch nếu không được điều trị.

- Suy giáp: Lượng hormone tiết ra không đủ, làm rối loạn các hoạt động chuyển hóa, gây mệt mỏi, gầy sút cân,...

Ý nghĩa của cuộc vận động toàn dân dùng muối iốt:

- I-ốt là thành phần của hormon tuyến giáp. Do vậy, khi cơ thể thiếu i-ốt, làm cho lượng hormon tuyến giáp không được sản xuất đủ, cơ chế điều hòa ngược làm cho tuyến yên tiết ra hormon thúc đẩy sự phát triển của tuyến giáp, gây ra bệnh bướu cổ

- Ngoài ra, thiếu i-ốt còn làm trẻ em trí tuệ kém phát triển

- Do đó, nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối i ốt để phòng chống các bệnh trên