Thành phần dinh dưỡng của ốc có hàm lượng canxi và các vi chất khác khá cao giúp tăng cường thể trạng cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dân nên ăn ốc đúng cách để tránh một số tác dụng nguy hiểm.

Trong ốc có chứa nhiều chất đạm, mỡ, canxi, photpho, sắt và các sinh tố như vitamin B2, PP, A… Cụ thể, trong 100g ốc người ta tìm thấy: 10,7g protein; 1,2g lipit; 3,8g cacbohydrat; 1.357mg canxi; 191mg photpho; 19,8mg sắt; vitamin B1, B2, A…

⇒ Thành phần chính là canxi

Trong 100g thịt cua đồng  chứa 12,3% protid, 3,3% lipid, 5.040 mg% Ca, 430 mg% P, 4,7 mg% Fe, 0,01 mg% vitamin B1; 0,51 mg% vitamin B2; 2,1 mg% vitamin PP; 0,12 mg% vitamin B6; 125 mg% cholesterol; 0,25 mg% melatonin. Lượng cholesterol ở thịt cua là từ 30 – 56 mg/kg, kẽm và đồng. Trong thịt cua có nhiều vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng Trong các loại hải sản, cua lại chứa lượng thủy ngân ít hơn các các loại cá ngừ, cá biển.

⇒ Thành phần chính là vitamin

Suy ra thành phần dinh dưỡng chính của cua và ốc là canxi và vitamin