Trong chế biến món ăn các món ăn người ta luộc thịt cá bằng giấm ăn. Khi chế qua 1 thời gian thì giấm có vị càng chua. Giải thích - câu hỏi 1849657
Trong chế biến món ăn các món ăn người ta luộc thịt cá bằng giấm ăn. Khi chế qua 1 thời gian thì giấm có vị càng chua. Giải thích
Lời giải 1 :
Giấm ăn là dung dịch axit axetic loãng với nồng độ khoảng \(2-5\%\). Tính chua của giấm là do axit axetic.
Khi ta luộc thịt cá bằng giấm, trong quá trình luộc thì nước sẽ bay hơi làm nồng độ của axit axetic còn lại càng tăng lên nên độ chua của dung dịch trong nồi càng chua.
Thảo luận
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 8
Lớp 8 - Năm thứ ba ở cấp trung học cơ sở, học tập bắt đầu nặng dần, sang năm lại là năm cuối cấp áp lực lớn dần nhưng các em vẫn phải chú ý sức khỏe nhé!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK