Trang chủ Sinh Học Lớp 6 Tại sao chúng ta phải bảo quản sữa chua trong...

Tại sao chúng ta phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh? câu hỏi 1833005 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

Tại sao chúng ta phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh?

image

Lời giải 1 :

Phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh vì:

- Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men lactic, do vi khuẩn lactic thực hiện. 

- Khi quá trình lên men đạt đến một mức độ nhất định, sữa chua sẽ trở thành thành phẩm có thể sử dụng được, nhưng nếu để thêm một thời gian, vi khuẩn tăng sinh quá trình lên men xảy ra tiếp tục sẽ làm cho sữa bị chua hơn và biến chất do axit tạo ra nhiều dẫn đến pH xuống thấp.

- Để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ức chế hoạt tính enzim vi khuẩn, kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, do đó giúp cho sữa chua giữ được ở trạng thái vừa đủ lâu hơn.

Thảo luận

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 6

Lớp 6 - Là năm đầu tiên của cấp trung học cơ sở. Được sống lại những khỉ niệm như ngày nào còn lần đầu đến lớp 1, được quen bạn mới, ngôi trường mới, một tương lai mới!

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK