Sơ chế món ăn là khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến

CÁC_BƯỚC_SƠ_CHẾ_MÓN_ĂN:. - Loại bỏ phần không ăn được - Làm sạch,cắt thái tạo hình thực phẩm. - Tẩm ướp gia vị cho thực phẩm. - Sơ chế thực phẩm nhằm làm cho thực phẩm trở nên sạch sẽ,có kích thước phù hợp vs yêu cầu chế biến, giữ được chất dinh dưỡng trong nguyên liệu thực phẩm, khi nấu sẽ chóng chín, tăng mùi vị thơm ngon và tạo sự hấp dẫn cho món ăn. - Nếu không sơ chế thực phẩm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe con người.