*Phương pháp chế biến

-Sấy khô: Một số loại rau củ quả được sấy khô bằng các thiết bị đơn giản hay hiện đại.

-Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số loại củ như sắn, khoai hay hạt được chế biến thành bột mịn hay tinh bột theo quy trình nhất định.

-Muối chua: Làm cho sản phẩm lên men nhờ hoạt động của vi sinh vật.

-Đóng hộp: Cho sản phẩm vào trong hộp hay lọ thủy tinh, đậy kín, sau đó làm chín, sản phẩm đóng hộp bảo quản được lâu và có giá thành cao.

* Phương pháp chế biến:

- Sấy khô: Một số loài rau củ quả được sấy khô bằng các thiết bị đơn giản hay hiện đại.

- Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Một số loài củ như sắn, khoai hay hạt  được chế biến thành tinh bột hay bột mịn theo quy trình nhất định.

- Muối chua: Làm cho sản phẩm lên men nhờ hoạt động của vi sinh vật.

- Đóng hộp: Cho sản phẩm vào trong hộp hay lọ thủy tinh, đậy kín, sau đó làm chín. Sản phẩm đóng hộp bảo quản được lâu và có giá thành cao.