nấu : là nấu ( đun sôi ) thực phẩm khi nhiệc độ cao

nước : nước gồm nhiều loại ( nước sông , suối ,biển,...) được đun nóng, bình thường hoặc làm lạnh

quy trình và yêu cầu kỉ thuật của món nướng : 

a.quy trình :

-làm sạch nguyên liệu thực phẩm

-để nguyên hoặc cắt thái thực phẩm phù hợp , tẩm ướp gia vị , đặc lên vỉ hoặc xiêng vào que tre , sắt có đầu nhọn

-nướng vàng đều

-trình bày đẹp theo đặc trưng cuả món

b.yêu cầu kĩ thuật:

-thực phẩm phải được chín đều , ko dai

-thơm ngon, đậm đà 

-màu vàng nâu

CHÚC BN HC TỐT

#no copy and chép mạng

nấu là làm chín thực phẩm trong nước, nướng là làm chín thực phẩm khi tiếp xúc với lửa nuoứng hai bên mặt của món ăn.

món gà rang sả : 1 bứt sả 

2 làm sạch gà 

3 nướng gà 

4 băm tỏi

5 trọn sả tỏi sốt gia vị 

6đổ vào gà đang nướng 

7múc ra và trang trí

yêu cầu: thực phẩm chín không dai

thơm ngon đậm đà

màu vàng nâu