Chưng cất nước trong tự nhiên thu được nước cất vì
Nước trong tự nhiên có chứa các khoáng chất, tạp chất khác nhau và nước tinh khiết
Và trong đó nước tinh khiết có nhiệt độ sôi thấp hơn các ion trong đó
Ngoài ra còn loại bỏ thêm một số các ion kim loại nặng, ion axit hay kết tủa
Nên khi đun sôi nước tinh khiết sẽ bay hơi trước
Qua đó khi chưng chất ta sẽ thu được nước tinh khiết
Cơ sở của quá trình chưng cất là đun sôi và  ngưng tụ phần hơi bay lên

Đáp án:

Vì trong nước thường bao gồm nước tinh khiết và các tạp chất có nhiệt độ sôi khác nhau.

Nước tinh khiết có nhiệt độ sôi thấp hơn nhiều so với các loại tạp chất.

Khi chưng cất, nước tinh khiết bay hơi trước, còn lại các tạp chất ở lại.

Phương pháp chưng cất dựa trên cơ sở các chất khác nhau có tính chất vật lí (nhiệt độ sôi) khác nhau.