Cốm - nhắc tới món ăn thanh nhã mang đậm những hương vị đồng quê như thế này chúng ta không thể không nghĩ tới hình ảnh của Hà Nội với những ngọn gió heo may mỗi khi thu về. Còn gì vui và hạnh phúc hơn khi được cầm trên tay những thứ quà quý giá ấy ngày còn nhỏ xíu, mỗi lần đi chợ, tôi thường bảo mẹ phải mua cho mình những gói cốm được bọc bằng lá sen. Cuộc sống ngày nay nhiều những bộn bề công việc gia đình. Để tìm được những gánh hàng rong mang những gói cốm cũng là một việc không phải dễ dàng. Thế nên, chúng ta cần phải có những biện pháp để bảo tồn những đặc sản mang cả ý nghĩa văn hóa một thời như Cốm để tất cả chúng ta có thể tìm được những nét văn hóa đặc trưng của dân tộc.

Qua tùy bút của Thạch Lam “Một thứ quà của lúa non - Cốm”, em đã thêm hiểu, thêm ấn tượng về cốm và đặc biệt, nhờ tùy bút ấy mà em nhớ đến một địa danh nổi tiếng về cốm của Hà Nội mà em đã được đến vào dịp hè - đó chính là "Cốm làng Vòng". Làng cốm ấy nằm trên đường Trần Thái Tông, có cổng màu vàng in to chữ "Làng Cốm Vòng". Ngày ngày, các bán làng cốm luôn tụ tập ở đấy để bán nhịp hộp cốm thơm nức mũi. Chỉ cần đặt chân đến làng cốm ấy thôi là các bạn sẽ nhìn thấy cảnh mua bán tập nập, đặc biệt là khi mỗi du khách nước ngoài đến đây để mua cốm, họ luôn tấm tắc khen ngon bởi hương vị đặc trưng của cốm làng vòng. Em thực sự rất hạnh phúc bởi lẽ, cuộc sống ngày càng văn minh, hiện đại. Con người hứng thú với biết bao món ăn của lạ, còn cốm là một món ăn truyền thống nhưng nó không hề bị mai một mà được lưu truyền từ đời này sang đời khắc. Và được đông đảo mọi người đón nhận, mua về ăn. Mỗi người dân Hà Nôị không thể không biết đến địa danh bán cốm nổi tiếng này. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều người làm đểu cốm, không sử dụng những nguyên liệu đặc trưng để làm cốm mà thay vào đó là bột nở, phẩm màu, các chất kích thích. Thật là đáng phê phán. Xã hội ngày càng một hiện đại hơn, con người vì thế cũng thay đổi theo nên hãy giữ gìn và phát huy truyền thống làm cốm của dân tộc ta. Đặc biệt là hãy giữ gìn, không ngừng bảo vệ "Làng cốm Vòng".