Hơi khó 1 tí ạ Câu 1: Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ? Câu 2: Cách bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến thịt,cá,rau,củ,quả ? Câu
Hơi khó 1 tí ạ Câu 1: Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ? Câu 2: Cách bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến thịt,cá,rau,củ,quả ? Câu 3 : Nêu các chất sinh tố tan trong nước , các sinh tố tan trong chất béo ? Câu 4 : Sinh tố nào ít bền vững nhất ?
Lời giải 1 :
Gửi bạn ạ !
Nhớ vote 5 sao + TLHN nha
Thảo luận
Lời giải 2 :
Câu 1:
Phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn vì:
-Nhằm giúp cho các chất dinh dưỡng trong thức ăn như: chất sinh tố, chất béo,....ko bị biến mất, nếu như đun quá lâu, rán lâu,...
-Nhằm giúp cho việc ăn uống đảm bảo sức khỏe, thể lực.
Câu 2:
-Khi chế biến thịt:ko để ruồi hay bọ đậu vào, không ngâm rửa sau khi cắt ,thái vì vitamin và chất khoáng dễ mất đi .
-Khi chế biến cá: ko ngâm rửa thịt cá vì chất sinh tố và các chất dinh dưỡng sẽ mất.
-Khi chế biến rau,củ,quả: không rửa sau khi đã cắt, thái(vì các chất sinh tố dễ hòa tan sẽ bị mất), ko để cho rau khô. Rửa thật sạch trước khi cắt, thái.
Câu 3:
-các chất sinh tố tan trong nước: vitamin C, nhóm B và PP(khi nấu lâu trong nước)
-các sinh tố tan trong chất béo: vitamin(sinh tố) A, D, E, K
Câu 4:
Sinh tố C ít bền vững nhất.(Vì rất dễ tan trong nước)
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Công nghệ (tiếng Anh: technology) là sự phát minh, sự thay đổi, việc sử dụng, và kiến thức về các công cụ, máy móc, kỹ thuật, kỹ năng nghề nghiệp, hệ thống, và phương pháp tổ chức, nhằm giải quyết một vấn đề, cải tiến một giải pháp đã tồn tại, đạt một mục đích, hay thực hiện một chức năng cụ thể đòi hỏi hàm lượng chất xám cao. Công nghệ ảnh hưởng đáng kể lên khả năng kiểm soát và thích nghi của con người cũng như của những động vật khác vào môi trường tự nhiên của mình.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 12
Lớp 12 - Năm cuối ở cấp tiểu học, năm học quan trọng nhất trong đời học sinh trải qua bao năm học tập, bao nhiêu kì vọng của người thân xung quanh ta. Những nỗi lo về thi đại học và định hướng tương lai thật là nặng. Hãy tin vào bản thân là mình sẽ làm được rồi tương lai mới chờ đợi các em!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK