*GLUCOZO:

-Trạng thái tự nhiên: Có trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín). Glucozo cũng có trong cơ thể người và động vật.

-Công thức là: C6H12O6

-Ứng dụng: __Pha huyết thanh

                   __Tráng gương, tráng ruột phích

                   __Sản xuất vitamin C

*SACCAROZO:

-Trạng thái tự nhiên: Có trong nhiều loài thực vật như: mía, củ cải đường, thốt nốt, ...Nồng độ saccarozo trong nước mía có thể đạt tới 13%

-Công thức: C12H22O11

-Ứng dụng: 

+Thức ăn cho người

+Nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm

+Nguyên liệu pha chế thuốc

*TINH BỘT:

-Trạng thái tự nhiên: Có nhiều trong các loại hạt, củ, quả như: Lúa, Ngô, Sắn.

-Công thức chung: (C6H12O5)n

-Ứng dụng: 

+Sản xuất giấy

+Vật liệu xây dựng

+Sản xuất vải sợi

+Sản xuất đồ gỗ

*CHẤT BÉO: hay este 3 chức

-Trạng thái tự nhiên: Mỡ động vật, quả, hạt, thực vật.

-Công thức chung: (RCOO)3C3H5

-Ứng dụng:

+Cung cấp năng lượng

+Điều chế glixerol, xà phòng