Bánh chưng là một món không thể thiếu trong ngày tết Việt Nam. Dù bắc hay nam từ xa đến gần hễ đến tết là có bánh chưng. Đó được coi như một phong tục của người dân từ xưa đến nay.

Bánh chưng không khó gói nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ khéo léo của người làm. Nếu gói quá nhỏ hay quá to, nhân nhiều hay nhân ít cũng chẳng được. Những nguyên liệu để gói bánh không quá khó để mua như thịt heo, lá dong, nếp và đậu xanh giã nhỏ. Những nguyên liệu luôn được chọn kĩ lưỡng và có chất lượng tốt nhất để gói bánh. Đầu tiên là làm nếp, sau đó nấu đậu xanh nhừ lên và giã nhuyễn làm nhân. Cho thịt heo rắc một ít tiêu, hành băm cho thơm rồi trộn đều. Sau khi lau lá dong cho sạch thì cùng gói bánh. Cẩn thận  gói cho kĩ và không để nhân quá nhiều, làm sao cho bốn góc bánh được vuông góc rồi gói lại thế là đã xong. Sau đó thì bỏ vào nồi và nấu nhé! Đây là lúc cả nhà cùng bên nhau, sum vầy. Đây mới là cái tết ý nghĩa. Bánh chưng đúng là thứ gắn kết mọi người gần nhau sau bao nhiêu ngày xa cách. Gói bánh chưng là như thế đấy, cần sự tỉ mỉ cao. Chúng ta hãy thưởng thức món bánh tuyệt ngon đó và tự làm chúng để tuyệt hơn nhé.

Tục gói bánh chưng từ xưa đến nay đều không thay đổi. Tuy nhiên không còn nhiều người gói nó nữa. Chúng ta hãy cùng nhau khôi phục lại tục gói bánh chưng để thế hệ sau này cùng biết đến món ngon này nhé. Ngày tết mà thiếu bánh chưng thì thiếu sắc xuân rồi.

@kieuyen826

 Từ xa xưa, trong câu chuyện về các vua Hùng, bánh chưng được coi là thứ tượng trưng cho đất, thể hiện sự biết ơn của con người gửi tới tổ tiên, các vị thần với ước mong mùa màng bội thu. Nguyên liệu để làm bánh chưng cũng khá đơn giản: gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ, lá dong và lạt để buộc. Khi làm bánh, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận và kỹ lưỡng. Ta đặt lạt xuống trước, sau đó xếp lá dong lên, tùy người gói mà chúng ta dùng 2,3 lá hoặc nhiều hơn, có người dùng khuôn để bánh vuông hơn và các nguyên liệu hòa quyện với nhau hơn, nhưng có người thì chỉ cần dùng tay để gói bánh cũng vẫn đẹp mắt và ngon. Khi trải lá dong ra, chúng ta lần lượt cho các nguyên liệu vào, dưới cùng là lớp gạo sau đó là lớp đỗ xanh, thịt lợn và trên cùng lại là một lớp gạo. Lượng nguyên liệu gói bánh cũng phụ thuộc vào từng người gói. Tuy nhiên, lượng gạo phải đủ để phủ kín nhân bên trong. Sau khi cho đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta dùng lạt buộc lại chắc chắn. Như vậy là chúng ta đã tự tay gói được một chiếc bánh chưng hoàn chỉnh. Bánh chưng là biểu tượng của ngày Tết cổ truyền, chúng ta dùng bánh chưng để thắp hương cho tổ tiên như một truyền thống “uống nước nhớ nguồn”. Khoảnh khắc cả gia đình ngồi quây quần bên nồi bánh chưng thật đầm ấm và quây quần. Dù cuộc sống có hiện đại, con người thích thưởng thức những món ăn lạ nhưng sẽ không ai quên được những món ăn truyền thông, đậm đà bản sắc dân tộc và mang lại không khí gia đình ấm áp đặc biệt là những dịp lễ, Tết.