Đáp án:

1. Thức ăn đã được nghiền nhỏ và nhào trộn kĩ, thấm đều dịch vị ở dạ dày sẽ được chuyển xuống ruột non một cách từ từ, theo từng đợt là nhờ:

• Sự co bóp của cơ thành dạ dày phối hợp với sự đóng mở của cơ vòng môn vị.
• Cơ vòng môn vị luôn đóng, chi mở cho thức ăn từ dạ dày chuyển xuống ruột khi thức ăn đã được nghiền và nhào trộn kĩ với dịch vị.
• Thức ăn vừa chuyển xuống có tính axit —> tác động vào niêm mạc tá tràng gây nên phản xạ đóng môn vị, đồng thời cũng gây phản xạ tiết dịch tụy và dịch mật.
• Dịch tụy và dịch mật có tính kiềm sẽ trung hòa axit của thức ăn từ dạ dày xuống làm ngừng phản xạ đóng môn vị, môn vị lại mở và thức ăn từ dạ dày lại xuống tả tràng.
• Cứ như vậy thức ăn từ dạ dày chuyển xuống ruột non thành từng đợt với một lượng nhỏ —> tạo thuận lợi cho thức ăn có đủ thời gian tiêu hóa hết ở ruột non (được enzim biến đổi về mặt hóa học) và hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng.

Giải thích các bước giải: