Câu 1: Vì khi ướp 10 đến 15 phút thì tế bào thịt thẩm thấu gia vị hơn nên có vị khác so với không ướp mà nấu luôn.

Câu 2: Rau sau khi được thu hoạch một thời gian ngắn, lượng nước bên trong các tế bào sẽ dần bị mất đi do quá trình thoát hơi nước và rau héo lại. Khi vảy nước vào rau, nước sẽ thẩm thấu vào tế bào làm tế bào trương lên khiến rau tươi lên, không bị héo.

Câu 3: Việc uớp muối sẽ ức chế sự tăng trưởng của vi sinh vật bằng cách loại nước ra khỏi tế bào vi sinh vật qua thẩm thấu. Nồng độ muối đến 20% là cần thiết để tiêu diệt hầu hết các loài vi khuẩn không mong muốn. Như vậy, con cá sẽ không bị ôi, đến khi có thời gian chế biến vẫn còn ngon lành.

Câu 4: Sau khi chẻ quả ớt rồi ngâm vào nước thì các cánh bị tỉa ra từ quả ớt cong ra. Do môi trường nước bên ngoài là môi trường nhược trương nên nước sẽ đi vào bên trong tế bào làm tế bào phình to lên dẫn tới các cánh ớt kia cong ra.

câu 2:

rau để ngoài môi trường sẽ xảy ra quá trình thoát hơi nước và bị héo. Các cô bán rau vảy nước vào rau làm cho nước thẩm thấu vào tế bào làm tế bào trương lên khiến rau tươi, không bị héo.
câu 4 :
quả ớt ngâm vảo nước bị cong chẻ ra thành hình hoa.