Giải thích các bước giải:

a. Trong thành phần của rau quả có nước nên khi để vào ngăn đá tủ lạnh, nước trong tế bào sẽ chuyển từ dạng lỏng sang dạng rắn=>Tăng thể tích của tế bào và phá vỡ cấu trúc của tế bào 

=> Do đó, khi để rau ở ngăn đá sau đó bỏ ra sẽ thấy hiện tượng thối rữa, nhũn, hỏng của rau , còn khi để ở ngăn mát, nước trong rau củ ko bị đông , nhiệt độ thấp chỉ hạn chế sự thoát hơi nước => giúp rau không bị héo

b. Khi ra mồ hôi , ngồi trước quạt quạt thổi hơi nước bay đi đồng thời làm mất nhiệt có trong mồ hôi => cảm thấy mát lạnh

Ngoài ra quạt làm thay đổi luồng không khí ngay tại ví trí trên da => cảm thấy mát

c. Nước có tính phân cực => các phân tử nước tạo liên kết hidro với nhau tạo nên mạng lưới nước ,các phân tử nước tiếp xúc với không khí hút nhau và bị các phân tử ở phía trong hút tạo nên lớp màng phin mỏng liên tục ở bề mặt nước nên giọt nước có hình cầu