Trang chủ Sinh Học Lớp 9 Tại sao khi ăn thịt, cá người ta thường chấm...

Tại sao khi ăn thịt, cá người ta thường chấm vào nước mắm giấm hoặc chanh thì thấy ngon và dễ tiêu hóa hơn ? VỀ MẶT SINH HỌC KHÔNG PHẢI HÓA HỌC NHÉ !

Câu hỏi :

Tại sao khi ăn thịt, cá người ta thường chấm vào nước mắm giấm hoặc chanh thì thấy ngon và dễ tiêu hóa hơn ? VỀ MẶT SINH HỌC KHÔNG PHẢI HÓA HỌC NHÉ !

Lời giải 1 :

Ta đã biết thịt cá có bản chất là protein. Khi ta chấm thịt cá vào nước mắm có giấm và chanh, bản chất chanh và giấm là các axit hữu cơ. Protein khi gặp môi trường axit thì dễ thủy phân thành các axit amin, giúp cho ta dễ tiêu hóa, hấp thu và kích thích vị giác khiến cho ăn cảm giác ngon hơn.

Đó là về mặt sinh học còn về mặt hóa học thì lại khác nha!

 

Thảo luận

-- Hay
-- "mong bạn vào nhóm mình https://hoidap247.com/nhom-140"

Lời giải 2 :

Đáp án:

+ Nước mắm làm cho miếng thịt, cá mặn mà hơn , thấm vị hơn

+ Trong mắm có giấm hoặc chanh chứa một lượng axit giúp cho miếng thịt trở nên chín tái , nếu đã chín thì làm cho miếng thịt săn lại giúp nó ăn ngon hơn và dễ tiêu hóa hơn.

+ Trong thịt cá có một lượng lớn Protein, khi gặp axit trong chanh thì phân hủy thành axit tamin giúp ta cảm thấy thịt, cá không bị khô, dễ tiêu hóa 

  Theo tầm hiểu bik của mik nếu sai mong bạn thông cảm ạ 

Xin hay nhất vs 5* ạ mơn bạn rất nhìu 

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 9

Lớp 9 - Là năm cuối ở cấp trung học cơ sở, sắp phải bước vào một kì thi căng thẳng và sắp chia tay bạn bè, thầy cô và cả kì vọng của phụ huynh ngày càng lớn mang tên "Lên cấp 3". Thật là áp lực nhưng các em hãy cứ tự tin vào bản thân là sẻ vượt qua nhé!

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK