1: Nêu cấu trúc Ptotein

a)Cấu trúc hóa học

- Prôtêin là đại phân tử hữu cơ có cấu trúc đa dạng nhất.

- Cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân của prôtêin là axit amin (20 loại axit amin).

- Prôtêin đa dạng và đặc thù do số lượng thành phần và trật tự sắp xếp các axit amin.

b)Cấu trúc không gian của Prôtêin

+Bậc 1 :Các axit amin liên kết với nhau nhờ liên kết peptit tạo nên chuỗi pôlipeptit có dạng mạch thẳng.

+Bậc 2: Chuỗi pôlipeptit co xoắn lại hoặc gấp nếp nhê liªn kÕt hi®r« tạo nên cấu trúc bậc 2

+Bậc 3:Cấu trúc bậc 2 tiếp tục co xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều.

+Bậc 4:2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit liên kết với nhau tạo nên cấu trúc bậc 4.

2: Hiểu các chức năng của Protein

-Cấu tạo nên tế bào và cơ thể.

-Dự trữ các acid amin.

-Vận chuyển các chất.

-Bảo vệ cơ thể.

-Thu nhận thông tin.

-Xúc tác cho các phản ứng hoá sinh.

*Cấu trúc của protêin:

-Protêin lầ chất hữu cơ cấu tjao gồm:C,H,O,N

-Protêin là đại phân tử

-Protêin có cấu trúc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin(khoảng 20 loại khác nhau_

*Chức năng:

-Chức năng cấu trúc:Là thành phần quan trọng xây dựng nên các bào quan và màng sinh chất giúp hình thành các đặc điểm của mỗi cơ quan trong cơ thể

-Chức năng xúc tác các quá trình trao đổi chất:Bản chất của enzim là protêin tham gia xúc tác các phản ứng sinh lý trong cơ thể

-Chức năng điều hòa các quá trình trao đổi chất:Các hoocmôn phần lớn là protêin có vai trò điều hòa các quá trình sinh lí của cơ thể

Answer by TriLeCongTri

chúc bạn học tốt!!!!!!!!!!!!!!!