Trang chủ Sinh Học Lớp 10 Tại sao khi xào rau cho mắm muốn vào trước...

Tại sao khi xào rau cho mắm muốn vào trước lại làm cho rau héo lại và dai . Cách xào để rau ko bị daiAO DỤC VÀ ĐÀO TẠO SINH HỌC 10 Tuảng THPT Nnh Hả. Lop: ADAL

Câu hỏi :

Tại sao khi xào rau cho mắm muốn vào trước lại làm cho rau héo lại và dai . Cách xào để rau ko bị dai

image

Lời giải 1 :

Lời giải:

Vì ở trong mắm muối ,nồng độ chất tan ở bên ngoài cao hơn bên trong vì thế nó sẽ hút hết nc bên trong của rau nên rau sẽ bị nhanh héo và dai.

Để xào rau không bị quăn, có thể đun to lửa ngay từ đầu cho lớp ngoài của rau chín nhanh, các lớp bên trong sẽ ít bị rút nước ra, hoặc cho 1 chút dầu vào xào cùng.

 

Thảo luận

-- cảm ưn chủ tus nhiều ^^
-- cảm ơn bạn vuthithanhhai888 nhiều ^^

Lời giải 2 :

- Khi xào rau cho mắm muối ngay từ đầu thì: Nồng độ chất tan ở bên ngoài cao hơn bên trong, do đó sẽ rút nước từ trong tế bào rau muống ra bên ngoài, và đồng thời, chất tan từ bên ngoài sẽ đi vào bên trong tế bào. Rau sẽ bị quắt lại do mất nước dẫn đến héo và dai.

- Để xào rau không bị dai, xào sơ cho rau chín, tế bào chết đi không còn tính thấm chọn lọc, lúc đó mới cho gia vị vào, rau không bị mất nước nên sẽ giòn và ngon.

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK