Trang chủ Sinh Học Lớp 10 vì sao đun dd giàu protein có kết tủa? câu...

vì sao đun dd giàu protein có kết tủa? câu hỏi 1362188 - hoctapsgk.com

Câu hỏi :

vì sao đun dd giàu protein có kết tủa?

Lời giải 1 :

Vì khi gặp nhiệt độ cao, protein sẽ bị biến tính cấu trúc không gian sẽ bị thay đổi.Cụ thể, trong nhiệt độ bình thường ,protein thường giấu kín phần kị nước ở bên trong và lộ phần ưa nước ở bên ngoài. Khi ở nhiệt độ cao,các phân tử chuyển động hỗn loạn làm cho các phần kị nước ở bên trong bộc lộ ra ngoài nhưng do bản chất kị nước nên các phần kị nước của phân tử này ngay lập tức lại liên kết vs phần kị nước của phân tử khác làm cho các phân tử nọ dính vs các phân tử kia. Tạo nên kết tủa mà ta thường thấy 

Xin ctlhn,

Thảo luận

Bạn có biết?

Sinh học hay sinh vật học (tiếng Anh: biology bắt nguồn từ Hy Lạp với bios là sự sống và logos là môn học) là một môn khoa học nghiên cứu về thế giới sinh vật. Nó là một nhánh của khoa học tự nhiên, tập trung nghiên cứu các cá thể sống, mối quan hệ giữa chúng với nhau và với môi trường. Nó miêu tả những đặc điểm và tập tính của sinh vật (ví dụ: cấu trúc, chức năng, sự phát triển, môi trường sống), cách thức các cá thể và loài tồn tại (ví dụ: nguồn gốc, sự tiến hóa và phân bổ của chúng).

Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thư

Tâm sự 10

Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.

Nguồn : ADMIN :))

Liên hệ hợp tác hoặc quảng cáo: gmail

Điều khoản dịch vụ

Copyright © 2021 HOCTAPSGK