Khi ủ cơm thành rượu người ta thường làm như thế nào? Giải thích Giúp mình với hiuhiu!!! câu hỏi 1348958 - hoctapsgk.com
Khi ủ cơm thành rượu người ta thường làm như thế nào? Giải thích Giúp mình với hiuhiu!!!
Lời giải 1 :
Tinh bột có nhiều trong gạo khi bị nấu chín lên thành cơm tức là tham gia pứ thủy phân sau pứ này thu được Glucozo (C6H12O6)
C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
Khi có xúc tác enzim thì glucozo sẽ chuyển thành rượu và CO2. Thường thì làm cơm rượu thì mik thấy người ta sẽ bỏ cục men vào
Thảo luận
Lời giải 2 :
Người ta ủ cơm với men rượu, lúc này sẽ xảy ra các phản ứng để tạo thành rượu như sau:
Thủy phân tinh bột:
\({({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O\xrightarrow{{xt}}n{C_6}{H_{12}}{O_6}\)
Lên men đường tạo thành rượu:
\({C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow{{men}}2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 8
Lớp 8 - Năm thứ ba ở cấp trung học cơ sở, học tập bắt đầu nặng dần, sang năm lại là năm cuối cấp áp lực lớn dần nhưng các em vẫn phải chú ý sức khỏe nhé!
Nguồn : ADMIN :))Xem thêm tại https://loigiaisgk.com/cau-hoi or https://giaibtsgk.com/cau-hoi
Copyright © 2021 HOCTAPSGK