Đây là “bản chất” của rượu, bia. Hay nói chính xác hơn là etanol – thành phần chính có trong bia rượu. Trong rượu, bia luôn có một nồng độ cồn (etanol) nhất định, tùy vào lượng cồn trong đó mà người ta phân loại nặng, nhẹ khác nhau. Và Etanol chính là tác nhân đem bạn đi từ hết cảm giác này sang cảm giác khác, từ lâng lâng vui vẻ sang say mèm thiếu kiểm soát.

Nhưng vấn đề thật sự xuất hiện khi etanol đi vào hệ thần kinh trung ương vì đây là trung tâm điều khiển các hoạt động của cơ thể và các nơron thần kinh cực kì nhạy cảm với chất độc, nên ngay khi etanol len lỏi vào hệ thần kinh trung ương, bạn sẽ có những cảm giác rất khác thường.

Khi đi vào trong não bộ, etanol giải phóng các Dopamine ở vỏ não gây cảm giác dễ chịu, lâng lâng và sau đó nó liên kết với các cơ quản thụ cảm thần kinh. Trong các cơ quan thụ cảm này có Glutamate, etanol ức chế các hoạt động của Glutamate; sự ức chế này khiến các liên kết nơron không ổn định làm cho não chậm đáp ứng với các kích thích nên bạn thấy cơ thể mình phản ứng chậm với tác động xung quanh nếu thiếu tập trung.

Đây là nguyên nhân tại sao chúng ta lại say mỗi khi uống quá nhiều rượu bia 

                         Xin câu trả lời hay nhất ạ 

Bia thường có độ cồn thấp hơn nhiều so với rượu. Khi uống bia trước, nồng độ cồn trong bia thấp sẽ làm chúng ta say một cách từ từ, dẫn đến bị "lờn" và do đó chúng ta thường tìm tới thức uống có độ cồn cao hơn như rượu để "đủ đô". Chưa dừng lại ở đó, như cầu uống rượu sau đó sẽ nhanh và nhiều hơn trước.