Tây Nguyên là vùng đất trồng được nhiều cây cà phê nhất trong cả nước vì:

+ Khí hậu ở Tây Nguyên đặc biệt phù hợp với cây cà phê vối hay cà phê Robusta đậm đà vị đắng đặc trưng.

+ Điểm đặc biệt và quan trọng nhất đối với cây cà phê chè đó là độ cao. Cà phê chè hay Arabica phải được trồng ở độ cao 1000 – 1500m trên mực nước biển hoàn toàn đáp ứng đủ điều kiện đó.

+ Đối với cây cà phê chè, việc đáp ứng độ cao phù hợp là rất quan trọng.

+ Một lý do quan trọng khiến cho Tây Nguyên – Lâm Đồng trở thành vùng trồng cà phê trọng điểm của nước ta đó chính là vĩ độ. 

+ Có điều kiện thổ nhưỡng rất thích hợp trồng các cây công nghiệp lâu năm và đặc biệt là cà phê. Tây Nguyên còn có lợi thế về đất đỏ bazan mang nhiều dưỡng chất giúp cho cây cà phê phát triển rất tốt trên miền đất này

Cà phê được trồng nhiều ở vùng tây Nguyên vì:
- Tây Nguyên có diện tích đất badan lớn và khí hậu có mùa mưa và mùa khô kéo dài thuận lợi cho việc trồng trọt, thu hoạch và bảo quản.
- Có nhiều nông trường rộng lớn.
- Các loại cây khác ít được quan tâm phát triển.
- Cà phê là mặt hàng có giá trị xuất khẩu cao.