on trâu thuộc lớp thú có vú và bộ thú ăn gặm nhấm , nhóm sừng rỗng , bộ guốc chẵn . Trâu Việt Nam có nguồn gốc từ trâu rừng thuần hóa . Lông tơ màu xám hoặc màu đen sẫm . Bộ lông tơ ấy dù mọc dày đến đâu chăng nữa thì vẵn bị thưa dần bởi ánh nắng để rồi thấp thoáng xuất hiện lớp da căn bóng , nhẵn . Thân hình trâu vạm vỡ, chân to và ngắn , bụng to , bầu vú nhỏ , đuôi ngoe nguẩy đuổi ruồi như cái chổi , mắt to và lồi , sừng cong hình lưỡi liềm , cũng có con sừng dài và cong vút . Trâu cái thường nặng trung bình từ 400 - 500kg , có con nặng 600 - 700kg

Trâu 3 tuổi có thể đẻ lứa đầu , có con  đến 4 tuổi mới đẻ . Trâu đẻ có mùa vụ . Một đời trâu cái thường cho 5 - 6 nghé , nghé sơ sinh nặng 20 - 25kg . Đôi răng cửa giữa cố định bắt đầu mọc lúc 3 tuổi , trâu kết thúc sing trưởng khi hết 6 tuổi . Lúc đó , trâu đã có 8 cái răng cửa . Đặc điểm nổi bật ở trâu là chỉ có một hàm răng , vì vậy trâu phài nhai lại thúc ăn 

 Trâu nuôi chủ yếu để kéo cày . Lực kéo trung bình trên thửa ruộng từ 70 - 75kg , bằng 0,36 - 0,40 mã lực . Trâu loại A mỗi ngày cày 3-4 sào ruộng , trâu loại B mỗi ngày cày 2-3 sào , trâu loại C mỗi ngày cày độ 1,5-2 sào 

Ngoài việc kéo cày trâu còn kéo xe . Trâu không những giúp người kéo cày , kéo xe mà trâu còn cho thịt , cho sữa và cho phân . Trâu có thể cho 400-500kg sữa trong một chu kì vắt sữa . Trong 24 giờ , trâu 2 răng cửa thải ra 10kg phân , trâu bốn răng thải 12-15kg và trâu trưởng thành thải ra 20-25kg . Phân trâu là chất dinh dưỡng chủ yếu cho cây trồng .Hết mùa vụ trâu được nghỉ nhơi , được con người chăn dắt . Người tắm mát cho trâu , máng rơm , máng nước luôn chực sẵn mỗi ngày . Khôn những thế , trâu được người đưa đi dự hội hè , dự hội chọi châu trong dịp tết đến xuân về . Con trâu làm tăng hương vị của đồng quê . Trâu đã giúp con người thư thái sau bao nỗi lo toan , giúp con người thêm gắn bó với làng quê đồng nội . Chắc ai cũng nhớ đến tranh Đông Hồ , những bức tranh dân gian ấy là những mảnh tâm hồn đất Việt , là tình cảm của con người dành cho trâu Việt Nam