I. Biết được cấu tạo, thành phần hóa học và tính chất của xương.

- Tính chất cơ bản của xương: Tính mềm dẻo và tính rắn chắc.

- Thành phần hoá học của xương bao gồm hai phần chính:

 + Cốt giao: làm cho xương có tính mềm dẻo

 + Muối khoáng: Làm cho xương bền chắc. 

II. Tiến hành được các thí nghiệm về xương để phát hiện được thành phần hóa học và tính chất của xương.

*Thí nghiệm chứng minh trong thành phần của xương có chất cốt giao:

- Lấy một xương đùi ếch trưởng thành ngâm trong cốc đựng dung dịch axit clohiđric 10% (hình 8 - 6). Sau 10 đến 15 phút lấy ra, uốn thấy xương mềm

→ Từ thí nghiệm trên có thể rút ra kết luận: Sau khi bỏ vào axit HCl thì xương mềm, có thể uốn cong do trong xương chỉ còn còn chất cốt giao

*Thí nghiệm chứng minh trong thành phần của xương có chất vô cơ (muối khoáng):

- Đốt một xương đùi ếch khác (hoặc một mẩu xương bất kì) trên ngon lửa đèn cồn cho đến khi xương không cháy nữa, không còn thấy khói bay lên. Bóp nhẹ phần xương đã đốt thấy xương vụn ra.

→ Từ thí nghiệm trên có thể rút ra kết luận: Bóp phần đã đốt ta thấy xương bở ra, bởi vì trong xương chỉ còn lại các chất vô cơ.

III. Biết được nguyên nhân và biện pháp phòng chống bệnh còi xương ở lứa tuổi thiếu niên, giải thích được các hiện tượng trong thực tế.

1. Nguyên nhân còi xương:

- Dinh dưỡng cung cấp không đủ: thiếu canxi, vitamin D,...

- Hấp thu dinh dưỡng kém.

- Không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời → thiếu vitamin D

2. Phòng chống bệnh còi xương:

- Thực hiện chế độ ăn cân đối, đầy đủ chất dinh dưỡng

- Bổ sung sữa, vitamin D đường uống nếu nơi sống không có đủ ánh sáng mặt trời.

3. Giải thích các hiện tượng trong thực tế:

- Ở những vùng núi khó khăn, tỉ lệ trẻ bị còi xương rất cao do dân trí còn thấp, điều kiện dinh dưỡng kém, trẻ không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng dẫn đến còi xương.