- Khối lượng 1 phân tử của một aa bằng 110đvC

- Mỗi aa gồm 3 thành phần:

+ Nhóm cacbôxy - COOH

+ Nhóm amin- NH2

+ Gốc hữu cơ R (gồm 20 loại khác nhau) => có 20 loại aa khác nhau.

Vậy các axit amin khác nhau ở gốc hữu cơ R

Sự khác biệt giữa một axit amin và một axit khác là:

Có 20 hợp chất tự nhiên được gọi là axit amin. Là thành phần của protein, chúng thực sự là axit amin L-alpha. Có rất nhiều hợp chất liên quan có thể khác không thuộc loại này nhưng chúng không xuất hiện trong cấu trúc chính của protein.

Cấu trúc chung là NH2-CHR-COOH trong đó nhóm R là biến. Nhóm R có thể thay đổi và trao các tính chất của axit amin và cuối cùng xác định cách thức hoạt động của protein.

Đơn giản nhất là glycine với H- là một nhóm R, và có nhiều loại khác có đặc tính cực, kỵ nước, cation và anion. Các nhóm NH2 và COOH cho cột sống của chuỗi protein thông qua các liên kết peptide cao phân tử.

Một ngoại lệ đáng chú ý là proline trong đó các nhóm NH được bao gồm trong một dị vòng.

Sau khi chuỗi polypeptide được lắp ráp, sau đó sửa đổi phiên mã có thể diễn ra để giúp hoàn thiện cấu trúc của protein thành phẩm

khác nhau:

+Khôí lượng 1 phân tử của một aa bằng 110đvC

+ Mỗi aa gồm 3 thành phần:

+ Nhóm cacbôxy - COOH

+ Nhóm amin- NH2

+ Gốc hữu cơ R (gồm 20 loại khác nhau) => có 20 loại aa khác nhau.

-Vậy các axit amin khác nhau ở gốc hữu cơ R

giống nhâu

- Đều chứa nhóm chức amin (-NH₂) và axit cacboxylic (-COOH)

- Là đơn phân của chuỗi polypeptit

- Có chức năng sinh học quan trọng