Câu 1:

Có tất cả 5 loại nhóm thực phẩm chính:

- Nhóm giàu chất tinh bột, chất đường, chất xơ:

+ Tên khoa học: Carbohydrate.

+ Tác dụng: là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể. Chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hóa.

+ Nguồn cung cấp: bánh mì, ngũ cốc, mật ông, trái cây chín, ngũ cốc.

- Nhóm thực phẩm giàu chất đạm:

+ Tên khoa học: protien.

+ Tác dụng: là thành phần dinh dưỡng để cấu trúc cơ thể và giúp cơ thể phát triển tốt.

+ Nguồn cung cấp: các loại hạt, thịt, tôm, trứng, sữa, các loại đậu và cá.

- Nhóm thực phẩm giàu chất béo:

+ Tên khoa học: lipid

+ Tác dụng; cung cấp năng lượng cho cơ thể, tích trữ lớp da ở dạng lớp mỡ để bảo vệ cơ thể co người và giúp chuyển hóa một số vitamin.

+ Nguồn cung cấp: mỡ động vật, dầu thực vật, bơ.

- Nhóm thực phẩm giàu vitamin:

+ Tên khoa học: vitamin

+ Tác dụng: tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất giúp cơ thể khỏe mạnh và các loại vitamin sẽ có những tác dụng khác nhau.

+ Nguồn cung cấp: thực phẩm và hoa rau củ.

- Nhóm thực phẩm giàu chất khoáng:

+ Tên khoa học: mineral

+ Tác dụng: sự phát triển xương, hoạt động của cơ bắp, cấu tạo hồng cầu,..

+ Nguồn cung ứng: sữa, trứng, hải sản,...

Nếu thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng cơ thể chúng ta sẽ bị một số bệnh có sẵn. Nếu thiếu dinh dưỡng làm giảm sức đề kháng của cơ thể hay thừa chất cũng gây ra một số bệnh như tăng huyết áp,....

a. -Nhóm chất bột đường (gluxit), có trong gạo, bột mì, ngũ cốc…

     Nhóm chất béo (lipit), có trong dầu, mỡ, bơ…

     Nhóm chất đạm (protein), có trong thịt, cá, tôm, trứng, sữa, đậu đỗ, lạc vừng…

     Nhóm vitamin và khoáng chất, có trong rau, củ, quả, thực phẩm từ động vật.

b. -Nếu thiếu chất dinh dưỡng thì sẽ bị làm tăng nguy cơ nhiễm trùng, chậm phát triển thai nhi trong bụng mẹ, chậm tốc độ tăng trưởng của trẻ em…

    -Nếu thừ chất dinh dưỡng thì sẽ bị béo phì làm cho các hoạt động khó khắng hơn . 

Dạ gửi tus ạ .