Cốm là thứ quà, món ăn đặc biệt của thiên nhiên ban tặn cho chúng ta bởi sự mộc mạc, giản dị với nguyên liệu là lưa non - thứ nuôi sống con người. Về giá trị văn hóa, nó gắn liền với tục lệ Sêu Tết. Cốm còn là biểu tượng cho sự gắn bó trong tình yêu nam nữ. Khi thưởng thức cốm, không thể ăn vội mà phải ăn từng chút một, thong thả mới cảm nhận được toàn bộ hương vị của lúa, của cốm. Nó là một thứ quà của lúa non có thể là chè cốm, bánh cốm và chat cốm. Mua cốm, làm cốm là thể hiện cho sự nâng niu, trân trọng công sức của người nông dân khi làm ra lúa.

MỘt thứ quà của lúa non :

+ cốm là hương vị mộc mạc của đồng quê nội cỏ VN

+ là món quà siêu tết đặc biệt

+ cốm không phải thức quà ăn vội . Vì thế ăn cốm cần phải có sự trang nhã , lịch sự , phù hợp với thuần phong mĩ tục VN

+ cốm nguyên chất luôn là ngon nhất , có thể ăn kèm với rất nhiều món ngon khác