1. Khi chế biến món Chả Đùm để biết được món ăn đã cchínhay chưa trong quá trình hấp người ta làm gì? A. Ăn thử B. Ngừi hương vị tỏa ra C. Dùng tăm xăm, thấy thịt không còn dính tăm là được D. Cắt chả làm đôi và xem màu sắc, nếu không đỏ là được 2. Khi chế biến Caramen để làm bánh Flat cần tránh A. đun sôi sữa và khuấy trứng nổi bọt B. Chỉ đổi 1 lớp mỏng nước Caramen vào khay làm bánh C.đổ vào chảo khoảng 100ml nước lọc, sau đó cho 50g đường vào đun trên bếp với lửa D. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường chuyển sang màu cánh gián thì cho nước chanh cốt và khoảng 2 muỗng canh nước sốt để người rồi vào tắt bếp. 3. Để dễ bóc vỏ cà chua, người ta thường: A. Ngâm cà chua trong nước lã pha dấm B. Ngâm cà chua trong nước đường pha C. Nướng qua cà chua ( hoặc khĩa chữ thập rồi ngâm nước sôi trong 5p) D. Ngâm cà chua trong nước muối đậm NHANH NHẤT + CHÍNH XÁC = 1 HN