Nguyên liệu làm Bánh kem sinh nhật Cho 1 cái                                                            

Trứng gà   4 quả                                                                

Bột mì làm bánh   120 gram                                                                

Đường   110 gram                            (60 gram - bánh và 50 gram - kem)                                                    Tinh chất vanilla   5 ml                                                                

Lòng trắng trứng   1 quả                                                                

Bơ nhạt   100 gram  

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng,

Máy đánh trứng hay dụng cụ đánh trứng bằng tay                                                                            Cách chế biến Bánh kem sinh nhật

Trộn bột bánh

Cho trứng và đường vào tô lớn, dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay để đánh bông trứng. Đánh cho đến khi trứng nhạt màu, và bông như kem, nhấc lên thấy trứng chảy thành dòng như ruy băng.

Cho bột mì từ từ vào với hỗn hợp đường và trứng, đánh nhẹ nhàng cho tới khi bột mì hòa đều vào trứng và đường (lưu ý trộn nhẹ nhàng), sau đó cho vani vào trộn đều.

Nướng bánh

Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn bánh. Bạn nhớ phết lên đáy và thành khuôn bánh 1 ít dầu ăn hoặc bơ để bánh không bị dính vào khuôn nhé.

Cho khuôn bánh vào lò nướng đã bật sẵn ở nhiệt độ 170 độ C từ 8  10 phút.

Hạ nhiệt độ xuống khoảng 160 độ C và nướng bánh trong 30  40 phút là bánh chín.

Lấy bánh ra và để sẵn trên đế chờ trét phần kem lên nhé!

Làm kem

Chuẩn bị 1 nồi nhỏ và ít nước, cho đường vào và bắc lên bếp (lượng đường xấp xỉ nước). Bạn nấu cho đến khi đường tan vào nước và trở nên dạng keo là được.

Cho dung dịch đường vừa nấu (còn nóng) vào tô đựng lòng trắng trứng điều này giúp lồng trắng trứng được chín theo, đánh hỗn hợp trứng đường ở tốc độ trung bình. Khi thấy hỗn hợp trắng mượt và có bóng nhỏ li ti thì chỉnh đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, kéo dụng cụ đánh lên tạo chóp nhọn thì ngừng lại ngay.

Cho từng muỗng bơ vào đánh ở tốc độ trung bình cho bơ hòa vào hỗn hợp. Khi hết lượng bơ, đánh thêm 30 giây (bằng máy) cho hỗn hợp thật mịn. Nếu đánh bằng tay thì bạn phải dùng lực thật mạnh và nhanh cho đến khi thấy hỗn hợp mịn.

Trang trí bánh

Phết kem lên phần bánh bông lan đã nướng sẵn cho thật mịn và đều.

Trang trí thêm hoa văn và trái cây theo ý thích là bạn đã có 1 chiếc bánh kem sinh nhật thơm ngon và đẹp mắt.

Có thể trang trí cho chiếc bánh sinh nhật của bạn bằng cách pha thêm màu cho kem hoặc dùng các loại kẹo, trái cây...

Thành phẩm

Chỉ với những nguyên liệu bạn đã có thể làm ra được một chiếc bánh sinh nhật đẹp mắt để dành tặng cho những người thân yêu vào ngày đặc biệt này rồi nhé!

XIN 5 SAO + HAY NHẤT