nCO2=1,2 mol

nH20=1,16 mol

Ta có: axit steric C17H35COOH, axit panmitic là C15H31COOH

Các axit trên đều có 1π trong lk π C=O và không có chứa π trong liên kết C-C

Ta có công thức: nCO2-nH20=(π-1)nX

<=>1,2-1,16=(3-1). nX  (Do có 3 axit nhưng trong liên kết đều chứa 1π C-O)

-->nX=0,02 mol

nX với H=80% là : 0,02. 80%=0,016 mol

Ta có:  n chất béo=nC3H5(OH)3=0,016 mol

-->mC3H5(OH)3=0,016. 92=1,472g

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

Tristearin và triphanmitin là hai este no , có 3 nhóm $-COO$ 

⇒ CTTQ là : $(C_nH_{2n+1}COO)_3C_3H_5$(a mol)

Axit stearic và axit panmitic là hai axit no, đơn chức 

⇒ CTTQ là :$C_nH_{2n+1}COOH$(b mol)

$(C_nH_{2n+1}COO)_3C_3H_5 → (3n+6)CO_2 + (3n+4)H_2O$

$C_nH_{2n+1}COOH → (n+1)CO_2 + (n+1)H_2O$

Theo phương trình , ta có :

$n_{H_2O} = a(3n+4)+b(n+1) = \frac{20,88}{18} = 1,16(mol)$
$n_{CO_2} = a(3n+6) + b(n+1) = \frac{26,88}{22,4} = 1,2(mol)$

$⇒ n_{CO_2} -n_{H_2O} = a(3n+6)+b(n+1)-a(3n+4)-b(n+1)$

$⇒ 2a = 1,2 - 1,16$

$⇒ a = 0,02(mol)$

$(C_nH_{2n+1}COO)_3C_3H_5 + 3NaOH → 3C_nH_{2n+1}COONa + C_3H_5(OH)_3$

có : $n_{C_3H_5(OH)_3} = n_{este}.H\% = 0,02.80\% = 0,016(mol)$
$⇒ m_{glixerol} = 0,016.92 = 1,472(gam)$