Câu 1: Vì nhệt độ sôi của nước là $100^{0}$ nên khi đun sôi thì nước dùng lượng nhiệt đó để chuyển từ thể lỏng sang thể hơi. Do vậy, nhiệt độ nước không tăng mà giữ nguyên cho đến khi cạn dần.

Câu 2: 

a) dễ nên tự làm đi nhé

b) Do khối lượng bảo toàn (dù hao hụt thể tích )
Áp dụng công thức khối lượng riêng => m = D * v
=> m(nước) = D (nước) * v(nước) = 100 * 1 = 100 (g)
=> m(etylic) = D(etilyc) * v(etylic) = 0.798 * 100 = 79.8 (g)
=> khối lượng hỗn hợp = m(nước) + m(etylic) = 100 + 79.8 = 179.8 (g)

c) Ta có:

Khối lượng của nước là: 100g
Khối lượng của cồn là: 79,8g
=> Khối lượng riêng của hỗn hợp là: D=m:V=(100+79,8):196=0,917 g/ml